ぶり大根

●材料（4人分）

ぶり　小4切れ
大根　12cm

【A】
しょうが（チューブ可）　小さじ 2
水　600㏄
料理酒　100㏄
砂糖　大さじ 1と1/2
みりん　大さじ 2
醤油　大さじ 3

作り方

1、 大根は2cm厚さの半月切りにし、切り口の角を 薄く削り取って面取りする。ぶりは2つに切る。

2、 鍋にAを合わせて煮立て、ぶりを加える。 再び煮立ったらアクを取り、サッと煮てぶりを取り出す。 続けて鍋に大根を加え、煮立ったら弱火にし、約30分煮る。

3、 ぶりを戻し入れ、さらに10分煮る。

4、 粗熱を取って保存容器に入れ、完全に冷めてから冷蔵庫へ。

●保存期間の目安…冷蔵で約3日(冷凍はオススメしません)

 

共働きや、毎日忙しい夫婦は『まとめて作り置き』のレシピを活用しよう！

・休日の1日（3～4時間）を利用してまとめて作って、仕事の日は楽をしよう。
・まずは、下準備をしてからとりかかるのがおすすめです。下準備をせず始めてしまうと倍の時間がかかります。野菜のカットなど、切るものはすべて切ってからスタートしよう。
・保存容器は、熱湯消毒や市販の消毒スプレーを利用するなどしてから使用しましょう。（食洗器の場合は使用可能な保存容器を使用して下さい）
・1週間に作るのは、主菜4品・副菜8品。足りないときは、納豆やお豆腐など調理しなくていいものを足してください。
・夏場は冷蔵庫の開け閉めが増えるため、保存期間が1日短くなります。
・保存期間は目安です。保存方法や環境によって異なりますのでご了承ください。

 

撮影／編集：(株)ユニバーサルホーム