大根のしょうゆ漬け

●材料（4人分）

大根　400ｇ
醤油　大さじ 3
みりん　大さじ 3

作り方

1、 醤油、みりんを鍋に入れて煮立てたら、冷まして、 大きめの保存容器に入れる。

2、 大根は皮をむき、厚さ1cmの棒状に切り、1に漬ける。 2～3時間おいたら完成。（時々上下をかえす）

3、 保存はそのまま冷蔵庫に入れておけばOK。

●保存期間の目安…冷蔵で約4日(冷凍はオススメしません)

 

共働きや、毎日忙しい夫婦は『まとめて作り置き』のレシピを活用しよう！

・休日の1日（3～4時間）を利用してまとめて作って、仕事の日は楽をしよう。
・まずは、下準備をしてからとりかかるのがおすすめです。下準備をせず始めてしまうと倍の時間がかかります。野菜のカットなど、切るものはすべて切ってからスタートしよう。
・保存容器は、熱湯消毒や市販の消毒スプレーを利用するなどしてから使用しましょう。（食洗器の場合は使用可能な保存容器を使用して下さい）
・1週間に作るのは、主菜4品・副菜8品。足りないときは、納豆やお豆腐など調理しなくていいものを足してください。
・夏場は冷蔵庫の開け閉めが増えるため、保存期間が1日短くなります。
・保存期間は目安です。保存方法や環境によって異なりますのでご了承ください。

 

撮影／編集：(株)ユニバーサルホーム