鶏レバーのガーリックオイル

●材料（4人分）

鶏レバー　400ｇ
にんにく（みじん切り）　大さじ 1
ウスターソース　小さじ 4
オリーブオイル 　大さじ 2
塩　少々
こしょう　少々
酢　大さじ 3
ドライパセリ（あれば）　適量

作り方

1、 鶏レバーは一口大に切り、流水でよく洗って水気をふき ウスターソースをもみこむ。

2、 フライパンに1とオリーブオイル、にんにくを入れてふたをし 強火にかける。パチパチと音がしてきたら弱めの中火にして 6分加熱する。

3、 火を止めて、塩、こしょう、酢を加えて混ぜる。

4、 粗熱を取って保存容器に入れ、ドライパセリをふって 完全に冷めてから冷蔵庫へ。

●保存期間の目安…冷蔵で約5日(冷凍はオススメしません)

 

共働きや、毎日忙しい夫婦は『まとめて作り置き』のレシピを活用しよう！

・休日の1日（3～4時間）を利用してまとめて作って、仕事の日は楽をしよう。
・まずは、下準備をしてからとりかかるのがおすすめです。下準備をせず始めてしまうと倍の時間がかかります。野菜のカットなど、切るものはすべて切ってからスタートしよう。
・保存容器は、熱湯消毒や市販の消毒スプレーを利用するなどしてから使用しましょう。（食洗器の場合は使用可能な保存容器を使用して下さい）
・1週間に作るのは、主菜4品・副菜8品。足りないときは、納豆やお豆腐など調理しなくていいものを足してください。
・夏場は冷蔵庫の開け閉めが増えるため、保存期間が1日短くなります。
・保存期間は目安です。保存方法や環境によって異なりますのでご了承ください。

 

撮影／編集：(株)ユニバーサルホーム