トマトのカプレーゼ

●材料（4人分）

プチトマト（赤・黄）　各16個
モッツァレラチーズ　200g
黒オリーブ（スライス）　25g
塩　小さじ 1/3
粗びき黒こしょう　適量
オリーブオイル　大さじ 3
バジルの葉（乾燥可）　適量

作り方

1、 プチトマトはヘタを取る。モッツァレラチーズはトマトと同じくらい の大きさに切る。

2、 ボウルに塩、こしょう、オリーブオイル入れて混ぜ 1と黒オリーブを加えてあえ、器に盛りバジルを飾る。

3、 保存容器に入れ、冷蔵庫へ。

●保存期間の目安…冷蔵で約3日(冷凍はオススメしません)

 

共働きや、毎日忙しい夫婦は『まとめて作り置き』のレシピを活用しよう！

・休日の1日（3～4時間）を利用してまとめて作って、仕事の日は楽をしよう。
・まずは、下準備をしてからとりかかるのがおすすめです。下準備をせず始めてしまうと倍の時間がかかります。野菜のカットなど、切るものはすべて切ってからスタートしよう。
・保存容器は、熱湯消毒や市販の消毒スプレーを利用するなどしてから使用しましょう。（食洗器の場合は使用可能な保存容器を使用して下さい）
・1週間に作るのは、主菜4品・副菜8品。足りないときは、納豆やお豆腐など調理しなくていいものを足してください。
・夏場は冷蔵庫の開け閉めが増えるため、保存期間が1日短くなります。
・保存期間は目安です。保存方法や環境によって異なりますのでご了承ください。

 

撮影／編集：(株)ユニバーサルホーム