小松菜ともやしのナムル

●材料（4人分）

＜小松菜＞
　小松菜　300g
　いりごま（白）　大さじ 1
【小松菜の A】
　ごま油 大さじ 2
　鶏ガラスープの素　小さじ 1/2
　塩　適量
　にんにく（チューブ可）　小さじ 1/3

＜もやし＞
　もやし 1袋（200g）
　いりごま（白）　大さじ 1
【もやしのA】
　ごま油　大さじ 1
　塩　少々
　粗びきこしょう　少々
　ラー油（お好み）　少々
　にんにく（チューブ可）　小さじ 1/3

 

作り方

＜小松菜＞

1、 小松菜はよく洗い、塩適量（分量外）を入れた熱湯で茹で 冷水に取り水気を絞る。根を落とし、4cm長さのざく切りにする。

2、 ボウルに【小松菜のA】を入れて混ぜ、1といりごまを加えて和える。

 

＜もやし＞

1、 小松菜を取出したお湯に、もやしを入れてさっと茹で水気を切る。

2、 ボウルに【もやしのA】を入れて混ぜ、1といりごまを加えて和える。

どちらも保存容器に入れて冷蔵庫へ。

 

※ 冷凍保存の場合は、ラップで小分けにして 保存袋に入れて保存する。

 

●保存期間の目安…小松菜：冷蔵で約3日／もやし：冷蔵で約2日

(冷凍はオススメしません)

 

共働きや、毎日忙しい夫婦は『まとめて作り置き』のレシピを活用しよう！

・休日の1日（3～4時間）を利用してまとめて作って、仕事の日は楽をしよう。
・まずは、下準備をしてからとりかかるのがおすすめです。下準備をせず始めてしまうと倍の時間がかかります。野菜のカットなど、切るものはすべて切ってからスタートしよう。
・保存容器は、熱湯消毒や市販の消毒スプレーを利用するなどしてから使用しましょう。（食洗器の場合は使用可能な保存容器を使用して下さい）
・1週間に作るのは、主菜4品・副菜8品。足りないときは、納豆やお豆腐など調理しなくていいものを足してください。
・夏場は冷蔵庫の開け閉めが増えるため、保存期間が1日短くなります。
・保存期間は目安です。保存方法や環境によって異なりますのでご了承ください。

 

撮影／編集：(株)ユニバーサルホーム