ひじきと豚ひき肉の甘辛煮

●材料（4人分）

芽ひじき　27g
豚ひき肉　200g
いんげん　10本
サラダ油　大さじ 1
【A】
醤油　大さじ 3
料理酒　大さじ 2
砂糖　大さじ 1と1/3
水　400cc

 

作り方

 1、 ひじきは水に10～15分つけて、しっかりと洗い汚れを落とす。 いんげんはヘタと、あれば筋を取り、長さを3等分に切る。

2、 フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら 2～3分炒める。肉の色が変わり、ポロポロになったらひじきと いんげんを加える。

3、 全体に油が回るまで炒め、【A】を加える。 ときどき混ぜながら、汁気がほとんど無くなるまで12～13分煮る。

4、 粗熱を取って保存容器に入れ、完全に冷めてから冷蔵庫へ。

●保存期間の目安…冷蔵で約３日(冷凍はオススメしません)

 

共働きや、毎日忙しい夫婦は『まとめて作り置き』のレシピを活用しよう！

・休日の1日（3～4時間）を利用してまとめて作って、仕事の日は楽をしよう。
・まずは、下準備をしてからとりかかるのがおすすめです。下準備をせず始めてしまうと倍の時間がかかります。野菜のカットなど、切るものはすべて切ってからスタートしよう。
・保存容器は、熱湯消毒や市販の消毒スプレーを利用するなどしてから使用しましょう。（食洗器の場合は使用可能な保存容器を使用して下さい）
・1週間に作るのは、主菜4品・副菜8品。足りないときは、納豆やお豆腐など調理しなくていいものを足してください。
・夏場は冷蔵庫の開け閉めが増えるため、保存期間が1日短くなります。
・保存期間は目安です。保存方法や環境によって異なりますのでご了承ください。

 

撮影／編集：(株)ユニバーサルホーム